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Sapori montanari alla Fiera di Sant'Orso ad Aosta

E' alle porte la nuova edizione dell'annuale Fiera di Sant'Orso. Si svolgerà infatti il 30 e il 31gennaio nel cuore del centro storico di Aosta, la famosa fiera dell'artigianato e dell'arte montanara alpina. leggi tutto

Fonduta Valdostana

Tagliare la fontina a dadini, coprirli di latte e far macerare 2 ore. In un pentolino d'acciaio inox a fondo smussato sciogliere a bagnomaria il burro e unire la fontina... leggi la ricetta

gnocchi di zucca

cuocere al forno la zucca tagliata a grosse fette. schiacciare quindi con cura la polpa con i rebbi di una forchetta, unirvi la farina, il formaggio grattuggiato, le uova, sale e... leggi la ricetta

Riso Al Vino Della Val D'aosta

Fate appassire nel burro, cipolla e sedano tritati. Aggiungete il riso e fategli assorbire il condimento mescolando con cura. Bagnatelo con il brodo e poi con il vino bianco.... leggi la ricetta

Zuppa Alla Valdostana

Mondare il cavolo,lavarlo e lessarlo. Affettarlo e farlo insaporire in padella con burro e sale. Distribuire sul fondo di una teglia delle fette di pane nero e distribuirvi sopra... leggi la ricetta

Costolette Alla Valdostana

Incidete nello spessore 6 costolette di vitello alte circa 2 cm tenendole unite solo da una parte; introducete in ciascuna 3 fettine di fontina e, a piacere, 2 fettine di... leggi la ricetta